С 23 по 25 августа 2016 года в Москве проходила ХVIII научно-практическая конференция-дегустация «РОССИЙСКИЕ НАПИТКИ - 2016".
В рамках конференции были озвучены следующие темы:
- Обзор рынка производства пива, сидра, медовухи. Рынок кваса.
- Фальсификация национальных напитков - дискредитация национальной идеи.
- Российская система качества - соответствие требованиям РОСКАЧЕСТВА в ходе независимых лабораторных испытаний.
- Актуальные аспекты государственного регулирования производства пива, сидра, медовухи и напитков брожения.
- Практические рекомендации внедрения ЕГАИС - УТМ на предприятиях по производству пива, пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи. Ответы на вопросы.
- Федеральное партнерство предприятий по производству напитков по поставкам в крупнейшие розничные сети РФ.
- Мониторинг качества ККС ведущих производителей на российском рынке.
- Особенности производства кваса на чистой культуре дрожжей и молочнокислых бактериях. Дегустация образцов кваса.
- Основы Профессиональной Дегустации с обсуждением предоставленных образцов (квас, сидр, медовуха, сбитень, безалкогольные напитки на натуральном сырье).
- Критерии оценки качества квасов, предлагаемые для проведения работ по добровольной сертификации для подтверждения качества российской продукции.
- Автоматизированная система управления процессом для предприятий пивобезалкогольной отрасли.
- Оборудование для обеспечения санитарно-микробиологического состояния производства.
- Проблема инфицирования напитков водорослями и плесневыми грибами. Способы борьбы.
- Практика производства медовых напитков (выступят представители ведущих заводов по производству медовых напитков).
- Применение различных типов дрожжей (хлебопекарных, пивных, винных) для формирования органолептического профиля напитков брожения. Дегустация.
- Дегустация образцов сидра, представленного на российском рынке (Беларусь, РФ).
- Презентация новых сортов напитков участников конференции (пиво, сидр, медовуха, квас, безалкогольные напитки).
- Дегустации - Профессиональная и Конкурсная (квас, сидр, медовуха, сбитень, безалкогольные напитки на натуральном сырье).
- Вручение наград победителям конкурсной и профессиональной дегустации "РОССИЙСКИЕ НАПИТКИ - 2016".
Наша компания принимала участие в конференции, где квас "Староминский"завоевал Золотую медаль за Квас в ПЭТ-бутылке, а также были награждены Дипломом 1 степени за пастеризованный квас и Дипломом 2 степени не пастеризованный квас.
Так держать!
